Mönchsbart

Grauseliges Wetter, Wochenende und Lockdown. Was tun? KOCHEN! Zum Glück hatte der Biohofladen ein interessantes Angebot aus Italien: Barba di frate – Mönchsbart. Oft gehört, manches gelesen, noch nie probiert. Drum: Holen wir den Frühling herein! Mönchsbart ist ein typisches Frühlingsgemüse aus dem Mittelmeerraum. Seine zarten Stiele gelten in Italien Weiterlesen…

San Valentino

San Valentino – senza molte parole. Wir gehen rückwärts. Der Teller ist aus dem ehemaligen ‚Palast der Republik‘ (PdR; Berlin Ost), die Mandoline aus Japan, das empfehlenswerte Rezept von hier. Und, ach so, es kamen einfache Weihnachtsplätzchenausstechförmchen (tolles Wort!) zum Einsatz.

Legendäre Hechtklößle

Letztes Jahr im August erschien in der ‚Süddeutschen Zeitung‘ in der Restaurantkritik eine hinreißende Beschreibung von Philipp Maußhardt der Hechtklöße von Gutbert Fallert in der Talmühle Sasbachwalden. Elf Monate später vor Ort konnte ich nicht umhin, dieser Mucin und Ptyalin treibenden Beschreibung zu folgen. Ein wunderbarer Sommermittag im weitläufigen Garten: Weiterlesen…